Iara Sal, Garazi Idiakez, Martin Berezibar y Aiora Zabaleta, alumnado del FP de Grado Superior en Dietética del centro Meka de Elgoibar (Gipuzkoa), han trabajado junto a Zabalketa en un caso práctico enfocado en Bolivia para mejorar la dieta de la juventud de los Valles Cruceños y combatir la obesidad y la malnutrición. Con la premisa de que comprender la nutrición y conocer los alimentos al alcance es la base de la salud, diseñaron el «Bingo de los Alimentos», un juego donde cada persona participante tiene un cartón con imágenes de alimentos que va tapando según se extraen de un saco hasta completarlo y cantar bingo.
La propuesta didáctica consta de tres niveles de dificultad creciente. En el primero, se nombra el alimento en voz alta y se cubre con cualquier ficha. En el segundo, se clasifica por grupo nutricional utilizando un color específico (verde para frutas y verduras, naranja para carbohidratos, rojo para proteínas y amarillo para grasas). En el tercero, el alimento debe adivinarse a partir de su definición para tapar la imagen y, al hacer bingo, la persona ganadora debe explicar cómo formaría un plato equilibrado según el modelo de Harvard utilizando sus tarjetas de alimentos.
El material se ha creado con el asesoramiento técnico del Instituto de Capacitación del Oriente (ICO), una organización boliviana con más de 40 años de trayectoria cuidando del medioambiente y de las personas de la zona, e irá destinado a escuelas de dicha región. Asimismo, debido al interés suscitado en Euskadi, el propio alumnado creó una unidad didáctica basada en este juego y la puso en práctica en diversas aulas de Educación Primaria.
Esta iniciativa busca mejorar la alimentación y los hábitos de vida de la infancia tanto en Bolivia como en Euskadi, estrechando lazos de aprendizaje y solidaridad entre ambos territorios.
